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      宮怡晨:32年專注速凍,轉戰抖音做“湯圓一姐”

      2023-03-0709:31

      來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

      22歲投身商海創業,在速凍食品領域闖出一片天,她說:“能放心給家人吃的產品才能走出我們的工廠?!?/p>

      專注速凍三十余年后積極擁抱新媒體,從零起步開始日更抖音,探索矩陣號運營,她說:“希望可以觸達更多精準B端客戶,讓更多人知道南滬?!?/p>

      她是山東南滬食品科技有限公司總經理宮怡晨,32年堅守速凍事業,用心做好一件事——將海鮮水餃和美味湯圓推向全國。

      冷食傳媒記者 | 姚冰冰

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      三次搬遷,見證南滬32年發展歷程 

      南滬食品由宮怡晨的婆婆創立,但是在宮怡晨和先生李廣宇的共同經營下,從小作坊發展為現代化的食品工廠,再到如今專業化廠區。

      “我公公是南方人,愛吃湯圓,我婆婆就學著做,55歲護士工作退休后開始包湯圓;海鮮水餃是煙威地區的特色,我婆婆把湯圓和水餃用冰箱冷凍后銷售,發現味道沒變,周邊的居民都很喜歡吃?!睂m怡晨介紹,最早十幾平米的小作坊就是南滬食品的前身。

      創業的歷程節點主要體現在工廠的三次擴建搬遷:從剛創業的十幾平米小作坊,到2000年的幸福廠區,再到2020年搬遷到現在的12000W平米 10W級的專業化生產廠區,規模越來越大,產品種類也越來越豐富。

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      讓宮怡晨印象最深刻的是2004年冬天,“那天的雪差不多沒到膝蓋,特別大特別深,因為快過年了大家都特別忙,有一車貨著急送抽不出人,我就硬著頭皮上了。前一天晚上加班到12點,第二天凌晨5點開面包車把貨送去,回到家才意識到雪那么大,路也很滑,有點后怕,但更多的是成就感?!?/p>

      公司快速發展的根本原因還是產品品質好,“企業良心”是每一個食品人都應該堅持的原則,食品品質是命脈,要做就做放心的精品。宮怡晨說,“我一直跟員工說,能放心給自己家人吃的產品才能走出我們的工廠,我家的冰箱里都是我們廠的產品,我兒子愛吃蝦仁的餃子,李董最愛吃薺菜的餃子?!?/p>

      有員工這樣評價他們:宮總溫柔細致,關心下屬;李總很有才華,還風趣幽默,都是很好的領導。

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      不斷創新,好原料、好工藝造就高品質產品

      雖然是一家創立32年的老牌企業,但南滬食品不斷創新,生產有咖啡、生椰拿鐵、大黃米榴蓮、楊枝甘露、芝士藍莓湯圓多款新口味湯圓,以及蝦仁、扇貝、鲅魚等品種齊全的海鮮水餃,滿足年輕消費群體的需求。

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      宮怡晨分析,如今消費群體年輕化,大家的文化素養、生活節奏和之前不一樣了。如果我們不去研究年輕人的喜好,將失去年輕的客群,而年輕人也將逐漸淡漠餃子、湯圓這些傳統美食?!白鳛槭称啡?,我們不但要做好產品,也要不斷出新升級,推動傳統美食一起向前發展?!?/p>

      南滬食品一直在不遺余力推廣煙威特色海鮮水餃,經過多年的堅持成效突出。

      “海鮮水餃最早是煙威地區的特色美食,后來內陸消費者也開始品嘗了,現在鲅魚水餃、扇貝水餃等在全國都有銷售,已經成長為大品類?!睂m怡晨介紹,隨著各地的融合,人們通過食物來點燃對家鄉的情感和回憶,朋友孩子在深圳想吃鲅魚餃子,就從網上下單,說明海鮮水餃是有市場的,但是,他表示和南滬的差距很大。

      那南滬食品的海鮮水餃有什么生產秘訣嗎?

      “好原料、好工藝,造就好產品。很多客戶喜歡我們的蝦仁水餃,為什么好吃?蝦仁是我們的采購經理親自去碼頭上搶回來的!在那兒一守就是幾天,等漁船到了現煮品嘗合格后,按照我們的工藝現場處理后運到煙臺?!睂m怡晨介紹,南滬專注海鮮水餃20多年,獨有的36道去刺、去腥、鎖鮮調味工藝,將海鮮原料與各種材料完美融合,生產出的海鮮水餃鮮、嫩、滑、香。

      她認為,未來全國性品牌和獨具特色的地方小吃市場會越來越大,像稻香村、五芳齋最早也是地方品牌,現在已經賣向全國甚至全球,南滬也要成為這樣的品牌。

      3

      抖音的“湯圓一姐”,積極擁抱新媒體

      從前期籌備、聘請專業團隊試錯,再到親自站到臺前,于2022年10月發出第一條抖音,運營企業矩陣號,南滬食品已經在新媒體上做了一年多的嘗試。

      為什么要做抖音?宮怡晨介紹:“抖音上有‘南周子、北參哥’,參哥是煙臺的。偶然聽他一堂課,兩小時的課程就記住了一句話:所有生意都可以在抖音上重做一遍?;貋砗缶烷_始學習,一周后開始發視頻,前期文案拍攝都自己來,現在有個3人的小團隊,下一步還要繼續壯大?!?/p>

      她講道,大數據顯示7-8億人有抖音賬號,每天看抖音超4小時。吃過我們產品的人99%都說好,初心就是想把產品宣傳出去,而且看到三全陳澤民老先生還在抖音里出鏡,痛下決心把號做起來?!拔业男愿褚恢焙艿驼{,這次也是逼著自己突破、改變?!?/p>

      實際上,這并非南滬食品的首次嘗試。在此之前,他們從杭州聘請了抖音運營的專業團隊,運營半年后發現雖然有很多粉絲,但不是目標客戶,對宣傳品牌、挖掘目標客群沒有太大意義。

      當前,受電商沖擊,傳統商超渠道下滑嚴重;但產品老化、冷鏈物流費貴,又導致速凍食品在電商渠道缺少競爭力?!笆芟抻诶滏溛锪?,快遞費太高,像我們4袋餃子、泡沫箱加干冰,物流費在20多元?!睂m怡晨說,但消費者不是不需要冷凍產品,是難以觸達。

      “目前我們自己的電商沒有作為重點項目在做,主要還是給客戶的一些電商、社團等渠道做產品供應?!睂m怡晨講道,抖音號“餃子一哥”、“湯圓一姐”代表的是一心一意,只干一件事,這期間收獲了很多客戶的信任,也讓更多有需求的人了解到南滬。

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      她透露,運營抖音后確實有很多客戶咨詢,也成交了一小部分?!暗前l現很多客戶想要低端產品,這不是我們的目標群體;觸達到精準B端客戶和目標消費者,滿足他們的需求,這是我們想要的結果?!?br/>

      今年,南滬食品的規劃就是做抖音、找B端客戶、C端同城開店快遞直達?!澳壳拔覀冊跓熗貐^有2家專賣店,通過抖音的天地人網,計劃今年開出幾十家店,線上線下結合做大市場增量?!?/section>
      這個3月,宮怡晨和團隊小伙伴們還要去北京學習新媒體運營課程,希望能讓公司發展再上一個新臺階。

      宮怡晨說,她最喜歡的一句話是:仰望星空,腳踏實地。目標就是把企業宣傳出去,讓更多人知道南滬在踏踏實實做產品。

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