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      嘴上說不吃,身體很誠實!嫌棄預制菜的“老鄉”們在老鄉雞門店大排長龍

      2023-10-1109:44

      來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

      近日,老鄉雞董事長束從軒發文官宣20周年活動,并在10月8日中午請大家吃飯,1000多家門店全部免費。

      活動一出,不但門店大排長隊,相關話題還被頂上熱搜。據打卡網友分享的圖頻,束從軒本人當日也來到了門店“兼職”服務員,幫忙上菜、收盤。

      不過除去對老鄉雞此次活動的贊嘆外,也有網友質疑老鄉雞是預制菜;預制菜這段時間一直被網友熱議,隨著老鄉雞的流量火爆,讓大家重新認識這家“直營門店超千家”、“土味”營銷的安徽老鄉雞。

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      又土又擺爛的老鄉雞,你是懂流量的!

      9月27日,老鄉雞創始人束從軒發表視頻,老鄉雞即將步入20周年,旗下的1000多家門店在10月8日中午請大家免費吃飯。消息一發布,迅速引起了全網關注。

      據官方介紹,除服務區、機場、火車站等特殊門店外,老鄉雞1120家店均參與活動,進店消費者可免費領取兩款套餐中任意一款。據了解,此次活動只能堂食,不能打包外帶,不能用小程序點單,每家店都準備了500份左右。

      此外,除了免費午餐外,老鄉雞還推出了總價值5000萬元的周年慶福利,包括全年免單、雞腿翻倍等多項福利。董事長束從軒表示,老鄉雞不能忘本,家有喜事就要請親朋好友免費吃飯。

      這一系列福利彰顯了品牌向忠誠顧客表達感激之情,同時也收獲了一波網友的點贊,老鄉雞還是那么實在!畢竟相比于其他品牌的周年慶活動,不是打折就是送代金券,看似劃算實際還是商家在變相宣傳、賺錢。

      據悉,活動期間,老鄉雞門店大排長龍,有網友分享自己當地老鄉雞店鋪的照片,可謂人流擁擠。長隊能從門口排到街尾,讓人一眼望不到頭。許多排到號的網友也在網上紛紛分享自己拿到的老鄉雞免費午餐。

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      除了免費午餐,老鄉雞甚至還為每個顧客準備了一份伴手禮。袋子正面寫著老鄉雞20年店慶,背面則是“家有喜事,請街坊鄰居們吃個喜糖”,可謂儀式感滿滿。里面除了糖果還有兩個雞蛋,一小瓶可樂。

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      當年憑借“咯咯咯咯咯咯噠”這一劃水式營銷,老鄉雞成功地吸引了年輕人的關注。如今,老鄉雞的董事長束從軒只是簡單地說了一句“請大家免費吃飯”,在短短一周內,單條視頻就已經獲得了6.8w的轉發互動。

      消費者是三心二意的,永遠跟著熱梗走。不少餐飲品牌,抓得住一次熱點,但鮮有持續浪花。然而老鄉雞并不是住在窩上,像“住在了梗上”似的,一次又一次逗樂年輕人,成功俘獲消費者芳心。

      但是,社交媒體上瘋狂玩梗的背后,是老鄉雞近年來的增長焦慮。


      2

      流量焦慮背后是增長困境

      老鄉雞作為安徽肥西本土企業,直營門店超過千家,一直想走出安徽。

      2012年,“肥西老母雞”品牌升級為老鄉雞,隨后走出安徽,在全國各地一線城市布局門店。

      作為根深蒂固的區域品牌,要走向全國。實話說,老鄉雞這個接地氣的品牌名,挺有破圈難度的。

      為了宣布“進軍全國”這一重大消息,2020年老鄉雞號稱花了200元辦了一場充滿八零年代風的發布會。顛覆傳統認知的反差感,讓老鄉雞圈了一大波粉。

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      如今,接地氣、實在、年輕化、懂?!@也是老鄉雞通過孜孜不倦的社交營銷希望塑造出的品牌人設。

      可以說,老鄉雞在營銷上,很努力!這樣的好處顯而易見。對于老鄉雞來說,不走尋常路的反向營銷主打的就是一個出其不意,在網感積極、隨時沖浪的新媒體官方號的努力下,老鄉雞在短時間內成為中式快餐品牌中的網紅,并借助沖擊IPO的熱度不斷擴張門店,試圖給資本市場講出新的故事。

      但成功捷徑的背后也隱藏風險。

      比如,高頻次、高強度地進行新媒體賬號的運營,出現不當言論的風險也相應增加。復盤老鄉雞的過往言論會發現,它的品牌方不是在道歉,就是在道歉的路上。

      除了營銷方面的問題,回到產品本身,也有網友質疑老鄉雞是預制菜。

      預制菜這段時間一直被網友熱議,主要因為大家一致認為預制菜不如新鮮烹飪的有營養,可能含有防腐劑等眾多添加劑。

      前不久,網友在老鄉雞里吃出塑料袋的一角,不少人表示:原來你濃眉大眼的老鄉雞,也是“料理包”?

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      常年混跡社交平臺的老鄉雞客服第一時間出現在評論區公關:寶,我們不是預制菜哦,廚師現炒現做的,鍋鏟都輪冒煙了。

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      緊接著被其他網友回敬:寶,我都在現場看你們員工隔水加熱然后撕開塑料包直接到碗里。

      老鄉雞死鴨子嘴硬被懟把喜劇效果拉滿,有人調侃:經老鄉雞查驗,該塑料袋其實是新品種水晶木耳。然后笑著笑著就哭了,“我花40多原來吃的是預制菜嗎?”

      老鄉雞的矢口否認令人發笑,是因為對于連鎖餐廳來說預制菜早就不是什么秘密。去年顧客稱在老鄉雞里吃出蟲卵,官方稱因為供應商提供的半成品預制菜里的蟲卵,不惜“自曝”采用預制菜轉移視線。

      言下之意是你周樹人跟我魯迅有什么關系?

      事實上,以老鄉雞這樣的開店速度,沒有供應商們預制菜的加持是壓根不可能的。

      可能有人因此避雷老鄉雞,但也不能阻擋老鄉雞的店越來越多,而且越賣越貴。


      3

      三沖IPO均“折戟”,究竟為何?

      說完了流量營銷,我們把目光放到老鄉雞的上市和未來前景中來。

      8月28日,安徽老鄉雞餐飲股份有限公司(簡稱“老鄉雞”)滬市主板IPO審核狀態變更為“終止”,原因系公司和保薦機構主動要求撤回發行上市申請,上交所依據規定決定終止公司發行注冊程序。

      關于撤回原因,市場也頗有猜測:或是受到不久前“階段性收緊IPO節奏”消息的客觀影響?又或許是老鄉雞內部原始單據、治理結構方面的主觀問題?再者,也可能與公司考慮調整上市地點有關?

      回顧老鄉雞的沖擊IPO之路,2023年2月28日,老鄉雞上交所主板IPO申請獲受理;3月31日,接受問詢;8月23日,老鄉雞宣布主動撤單;8月28日,上交所終止其發行上市審核。這是老鄉雞第三

      沖擊IPO,去年5月、10月老鄉雞曾兩次遞交招股書。

      無論如何,“三顧滬市”均鎩羽而歸,已讓老鄉雞的上市之路充滿未知。

      “從安徽來、到全國去”,理想很豐滿,現實很骨感,老鄉雞的盈利難出安徽,天花板仍待突破。

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      近幾年來,老鄉雞增收不增利,經營并不出色,這一方面和老鄉雞自身相關,另一方面也和這幾年疫情和行業特性相關。

      比如說地域困境。中國地大物博,飲食差異也特別明顯,中式快餐品牌想要全面鋪開并不那么容易,這不僅僅是老鄉雞一家的問題,也是所有中式快餐共同要面對的問題。

      第二點是口味的標準化。中央廚房和預制菜是未來中式餐飲必須要實現降本增效的一環。但標準和口味該如何平衡,這是中式快餐必須要解決的一道難題。

      有網友坦言:“老鄉雞的口味單一,菜品千年不換,更何況唯一的優勢從現炒變成了預制菜,光靠營銷和耍嘴皮子,難哦!”

      作為一家傳統企業,老鄉雞能夠根據自己品牌調性,利用不同平臺的特性,把全網營銷玩出花樣,這十分值得我們企業去學習。

      當然,作為中式快餐企業,老鄉雞的發展也受到行業特性的束縛。

      “內外交困”之下,消費者摒棄預制菜偏見,在各個門店大排長隊,或是對老鄉雞最大的安慰。

      值得注意的是,目前已經有一批品牌在港交所排隊,近期仍有多家餐飲賽道的品牌選擇赴港IPO。比如預制菜品牌鍋圈食匯順利通過了港股聆訊,預計將很快正式登陸港股,為國內餐飲消費品牌帶來了新的希望。茶百道、燕之屋等品牌也在向港股發起沖刺。

      有觀察人士認為,如果本次港股餐飲消費公司上市順利,老鄉雞或有可能轉至港股完成上市。

      對此,你怎么看?

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      第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期,將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕,屆時將迎來一場行業盛宴。


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