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      知名餐企定制、牽手盒馬京東,這家新企業“包”打天下,三年站穩腳跟

      2023-10-1109:23

      來源: 冷凍食品網 發布者:編輯

      在美食界,“揚州包子”不是新品類,作為揚州美食的一大代表,揚州包子已傳承幾百年;在速凍食品領域,生產“揚州包子”的企業比比皆是,比如揚州老字號“富春”、“冶春”、“揚州五豐”等等。

      但若要問:好的“揚州包子”到底什么樣?好吃、食材好、復購率高……無疑,如果一款產品集合了這些特點,一定是好產品。

      日前,冷凍食品“食驗室”系列品鑒活動,對裕食珍(揚州)食品有限公司(以下簡稱“裕食珍”)的四款產品進行了試吃。十多個人在品嘗過產品后,無一例外給出好評,這家企業的產品為啥這么好?

      冷食傳媒 | 陳利娜


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      知名連鎖餐飲定制,裕食珍包子熱賣

      作為全國門店超1200家的連鎖餐飲“幕后”供應商,裕食珍“鮮肉大包”、“玫瑰豆沙包”、“三鮮菜包”等產品很受歡迎。

      據裕食珍銷售總監介紹,裕食珍把傳承中華面點文化、堅守初心、嚴控品質、用心做好每一只包子作為自己的“使命”,傳承經典的同時,在產品創新領域下足了功夫,一直以“好食材、好工藝、好味道”的“三好產品”打造健康包點。

      近年來,裕食珍逐步布局團餐業務,從生產工廠、冷鏈配送、高穩定產品輸出三方發力,擴大產能,把包子、水餃工廠升級為智能現代工廠,同時,建立OEM品牌商產前產后服務中心,努力打造成為一家聚焦餐飲和食品領域的多元化企業。

      創建于2020年的裕食珍,創始人趙總為面點師傅出身,對產品有著極致追求,凡是經他手研發的產品必須食材好、味道好、工藝好。

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      為了保證產品質量,全面貫徹執行國家《食品安全法》,裕食珍在工廠周邊建立了自己的蔬菜生產基地,專供自己生產使用。

      用最地道的食材搭配最好的工藝做出最美的味道,是裕食珍對產品理念的堅持。以最常見的“秘制大肉包”為例,裕食珍的做法是:好肉配好粉,餡足汁濃郁,一口爆汁,口口勁道,前腿肉夾心配上優質澳麥粉,液氮鎖鮮鎖汁,保證肉嫩鮮香湯汁充裕。

      不僅如此,裕食珍每一款產品還做到讓消費者品嘗后,輕松找到記憶點,成為眾多包子中“與眾不同”的那一個。比如,為老娘舅定制的“梅干菜扣肉巨包包和酸菜鴨絲巨包包”,嘗過的人無一例外不被征服,對產品贊不絕口。

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      牽手盒馬、京東,開辟線上新通路

      “好產品”是基礎,為了在原有基礎上擴充產品體系,除了秘制大肉包、三鮮菜包、香辣粉絲豆腐包、梅干菜肉包等原有產品,裕食珍還研發了玫瑰豆沙包、榨菜炒肉包、辣椒炒肉包、豇豆肉沫包、老壇酸菜包、老北京醬肉包、蘿卜干炒肉包、外婆菜炒肉包、馬蹄鮮肉包、老面鮮肉小籠包、蘿卜絲肉包、薺菜雞蛋包、麻辣鮮肉包等其他口味豐富的包子,滿足消費者的多樣選擇。

      裕食珍形成了以包子為“核心”向外擴展的新局面,除了各式各樣的包子,還有燒麥、鍋貼、開花饅頭、水餃等一系列產品,創造了速凍包子、燒麥等米面制品和禮品類早餐包點新特色。

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      三年時間,裕食珍成為集食品研發、早餐連鎖經營、生產銷售為一體的專業性企業,全力做大做強速凍包子特色產業。

      從產品的角度看,裕食珍的包子之所以這么受歡迎,和創始人的理念分不開,好食材好工藝成就好產品,這是基礎。有了這個基礎,才有后邊的一切。

      以消費者喜愛的“三鮮菜包”為例,用自家基地培育的新鮮采摘蔬菜,搭配獨特的殺青工藝和秘制配方,4小時成餡,餡料翠綠脆嫩、清香爽口,從而成為消費者獨一無二的選擇。

      渠道上,在傳統渠道方面,通過對市場運作和對客戶服務宗旨的貫徹,打開經銷等銷路,產品銷往北京、深圳、武漢、上海、杭州、南京等大中型城市,成為市場和消費者認可的口碑良好的品牌。

      基礎設施方面,為了保證運輸途中產品的質量不受影響,公司配備了多輛冷藏車、貨柜車和運轉車。廠房面積已超一萬平方米,員工一百多名。

      組織架構方面,下設研發中心、市場拓展部、品控部、檢驗中心、后勤保障部等多個部門,生產部又細化為制餡車間、成型車間、包裝車間,生產工藝流程完全標準化,采用當前國內最先進的自動化生產線。

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      不僅如此,裕食珍格外注重品牌建設,在加快產品產業化進程的同時,堅定不移地走品牌化發展道路,大力推廣“裕食珍”自主品牌。裕食珍和很多知名品牌合作,聯名推出了多款新品,比如,和老娘舅聯名推出的巨包包不僅造型獨特,口味更是深得消費者喜歡。

      除了傳統渠道,裕食珍還和盒馬、京東一號會員店等渠道合作,開辟線上新通路,因為產品質量好,銷量一路飆升,成為這些渠道的重要供應商。


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      第十七屆中國冷凍冷藏食品展、第三屆中國預制菜展覽會、第十七屆中國餐飲食材展三展同期,將于2024年8月8日-10日在鄭州國際會展中心盛大啟幕,屆時將迎來一場行業盛宴。





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